5 Fungsi Utama Air Kelapa dalam Berbagai Masakan

Kamu penikmat segarnya air kelapa? Jika iya, jangan hanya mengonsumsinya sebagai minuman saja karena air kelapa juga dapat digunakan untuk mengolah masakan. Ya, tidak hanya santan yang dapat diolah sebagai masakan, air kelapa juga bisa dimanfaatkan untuk hal serupa. Terbukti, banyak resep yang menggunakan air kelapa muda sebagai tambahan. Jika penasaran dengan fungsi air kelapa dalam berbagai masakan, simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Fungsi Utama Air Kelapa

1. Memperkaya rasa

Air kelapa sering digunakan sebagai penambah rasa. Bahkan beberapa makanan asal Negeri Sakura pun terbuat dari campuran air kelapa. Kalau jadi terbayang dengan makanan khas Jepang, langsung saja cek penerbangan Jepang dari Bali. Air kelapa memang memiliki rasa manis alami sehingga tak heran kalau air kelapa sering dijadikan bahan campuran untuk memperkaya rasa sebuah makanan.

Dibandingkan dengan menggunakan lebih banyak gula, ada baiknya untuk menambahkan air kelapa segar sebagai pengganti gula. Meski memang tidak serta merta menggantikan gula, menambahkan air kelapa ke dalam masakan seperti kare, gulai, opor atau berbagai masakan berkuah lainnya akan membuat cita rasanya semakin lezat.

2. Meningkatkan aroma masakan

Selain bisa meningkatkan ketajaman rasa, air kelapa juga mampu meningkatkan ketajaman aroma masakan, loh. Makanan apa pun yang menggunakan air kelapa sebagai bahan campurannya akan menghasilkan aroma yang lebih wangi dan semerbak. Aroma air kelapa yang harum akan meningkatkan selera makan.

3. Penyedap alami

Air kelapa tak hanya memberikan rasa manis yang ringan saja, tapi juga bisa memberikan rasa asin pada sebuah masakan. Nah, rasa asin dan sedikit gurih ini bisa kamu manfaatkan untuk menggantikan peran penyedap rasa. Coba saja tambahkan air kelapa pada hidangan yang kamu masak, pasti kamu akan terkejut dengan kelezatan rasanya. Gantikan penggunaan air dengan air kelapa untuk memberikan rasa sedap yang alami.

4. Menghilangkan bau tak sedap

Kehabisan jeruk nipis saat membersihkan daging? Tak perlu khawatir karena kamu bisa menggunakan air kelapa untuk mencuci semua bahan segar tersebut. Ya, air kelapa memang punya banyak sekali manfaat, salah satunya adalah menghilangkan bau tak sedap pada bahan makanan seperti daging ayam, kambing, dan bebek. Menghilangkan bau amis pada seafood juga bisa dilakukan dengan air kelapa, loh. Tak percaya?

Caranya pun sangat mudah. Kamu hanya perlu mencuci semua bahan makanan hingga bersih lalu rendam bahan makanan tersebut di dalam air kelapa. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah direndam, bahan makanan seperti daging tak perlu dicuci ulang karena kamu bisa langsung membumbuinya dengan garam dan lada.

5. Membuat daging empuk

Menambahkan air kelapa ke dalam masakan ternyata juga membantu mencegah daging alot serta mempermudah proses pengempukan daging. Caranya, rendam daging selama 15 sampai 30 menit dengan air kelapa. Selain itu, air kelapa juga bisa digunakan sebagai pengganti air ungkep untuk ayam goreng. Dijamin pasti tekstur dagingnya jadi lembut jika dimasak dengan air kelapa. Untuk membuatnya semakin empuk, kamu bisa menggunakan presto.

Itulah fungsi air kelapa untuk masakan yang belum banyak orang ketahui. Jadi, kalau punya sisa air kelapa, jangan sampai dibuang karena air kelapa segar tak hanya bisa dinikmati sebagai minuman segar saja tapi juga bisa digunakan untuk keperluan memasak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *